Hnos. Plaza en Manteca de oveja

Cremoso y láctico

5,10 €
250 g.

Leche: cruda de oveja

Cuajo: coagulación enzimática, cuajo tradicional

Maduración: 8-10 meses

Productor: Tomás Plaza y Mari Carmen Lácteos El Bonillo (Albacete, El Bonillo)

Queso elaborado con leche cruda de oveja, curado durante un mínimo de 10 meses con una capa de manteca de cerdo que aporta en el proceso de maduración una cremosidad y un sabor únicos.

Sorprende su corte blanco-marfil a pesar de su larga curación. Olor láctico y poco acidificado y de tacto suave y mantecoso.

El equilibrio entre su corte cremoso, su fuerte aroma y su potente sabor cautivará a los amantes de los sabores fuertes.