Más de 15 años elaborando de forma tradicional y artesanal queso. Calidad, materia prima de primera y elaboración artesanal son su seña de identidad.
El auténtico Queso Manchego está protegido por una denominación de origen en la comarca de La Mancha, elaborado con leche de oveja de pura raza manchega. La maduración de los quesos tiene una duración no inferior a 60 días, contados a partir de la fecha del moldeado, aplicándose durante este período las prácticas de volteo y limpieza necesarias hasta que el queso alcanza sus características peculiares.
La leche, procedente de ovejas de raza manchega, está sometida a rigurosos controles sanitarios en las ganaderías
En nariz se percibe su olor láctico. En boca, un sabor ligeramente ácido, fuerte y sabroso, que se transforma en picante en las variedades de quesos muy curados.
Auténtico producto artesanal Manchego. Elaborados de forma tradicional. Auténtico sabor manchego.
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