El Camembert du Champ Secret es el único que reúne los signos oficiales de calidad orgánica, agrícola y DOP .
Producto procedente de agricultura ecológica
Agricultura ecológica 100% certificada, esta etiqueta certifica la ausencia total de productos químicos en nuestra finca, desde el campo hasta el Camembert. Pero producir alimentos orgánicos también significa garantizar el bienestar de nuestros animales y ayudar a mantener la biodiversidad.
Fermier
El término "fermierr" garantiza:
leche producida y transformada en camembert in situ,
un proceso de fabricación que es nuestra responsabilidad,
así como un Camembert comercializado con nuestro nombre.
DOP/AOP
El camembert con Denominación de Origen Protegida es el único que puede reclamar su región de origen, Normandía. Parte integrante de la zona de producción de Camembert de Normandie, nuestra quesería también responde a los cuatro valores inseparables de su DOP:
al menos el 50% de las vacas normandas,
al menos 6 meses de pasto,
leche cruda,
y la moldura en 5 cucharones.
Todas nuestras vacas son de raza normanda y se alimentan sin ensilaje.
Estos dos puntos son fuente de calidad, aunque no se imponen en ninguna especificación.
El nombre "du Champ Secret"
Orgulloso de vivir en el corazón de Normandía, en el pueblo de Champsecret, naturalmente nuestro Camembert lleva el nombre "du Champ Secret" y luce los colores de los prados verdes y amarillos de la primavera. Porque el Secreto viene del Campo...
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