Trufado La Antigua

Queso con trufa rallada... simplemente espectacular

9,10 €
250 g.

Leche: cruda de oveja

Cuajo: coagulación enzimática, cuajo tradicional

Maduración: 5 meses

Productor: Quesería La Antigua (Zamora, Fuentesaúco)

La trufa es uno de los alimentos más valorados, es por ello que traemos las mejores trufas del Piamonte Italiano para elaborar nuestro queso al tartufo.

Con una maduración aproximada de 5 meses en las mejores condiciones atmosféricas, haciendo que se potencien todos los aromas a medida que el queso va perdiendo la humedad inicial.

La trufa es añadida directamente en la leche, no se utilizan aromas, ni aceites ni esencias, confiriendo a es queso de oveja de leche cruda unas características únicas.