La trufa es uno de los alimentos más valorados, es por ello que traemos las mejores trufas del Piamonte Italiano para elaborar nuestro queso al tartufo.
Con una maduración aproximada de 5 meses en las mejores condiciones atmosféricas, haciendo que se potencien todos los aromas a medida que el queso va perdiendo la humedad inicial.
La trufa es añadida directamente en la leche, no se utilizan aromas, ni aceites ni esencias, confiriendo a es queso de oveja de leche cruda unas características únicas.
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