Savel

Savel

El mejor queso azul de España

7,60 €
200 g.

Leche: cruda de vaca

Cuajo: coagulación enzimática, cuajo tradicional

Maduración: 3 meses

Productor: Quesería Airas Moniz (Lugo, Chantada)

Queso azul que destaca por el inconfundible e intenso olor pero sorprendente por la suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cava en la que se encuentra el penicilium roqueforti.

Las vetas entre azul y gris verdoso junto con el color amarillo de la pasta procedente de las vacas Jersey en pastoreo hacen que este queso sea único.

La maduración es de unos dos meses para un tamaño de 1,5 kg.