Cremoso de Cañarejal Mini

Torta de queso de oveja para mojar sin parar

9,00 €
Queso entero

Leche: cruda de oveja

Cuajo: coagulación enzimática, cuajo vegetal

Maduración: 2 meses

Productor: Quesería Cañarejal (Valladolid, Pollos)

Elaborado con leche de oveja recién ordeñada y con una maduración mínima de 20 días. La tecnología de elaboración está desarrollada en su propia quesería con objetivo de obtener un queso sin sabores amargos.

CORTEZA: color blanco por crecimiento del Penicilium Candidum.

COLOR: el interior del queso varía entre marfil y pajizo.

TEXTURA: de alta solubilidad (licuada), se puede extender encima de tostadas, pan,…

SABOR: tiene una fuerza noble en boca, concentrado, pero muy elegante.

AROMAS: dentro de un marco de complejos aromas florales, con un fondo de frescura muy expresivo en nariz.

CUAJO: elaborado con la flor de cardo.