Cabrales DOP El Teyedu

Cabrales DOP El Teyedu

Probablemente uno de los quesos más premiados

5,60 €
100 g.

Leche: cruda de vaca

Cuajo: coagulación enzimática, cuajo tradicional

Maduración: 5-6 meses 

Productor: Pepe Bada Quesería El Teyedu (Asturias, Tielve)

Queso elaborado con leche cruda de vaca de dos ordeños, de amanecida y de anochecer, en Tielve, parroquia del Concejo asturiano de Cabrales. Una población ubicada dentro del Parque natural de los Picos de Europa.

Su afinador Pepe Bada lo lleva a la cueva de El Teyedu a más de 1200 metros de altura donde estos grandes quesos van madurando en un ambiente de alta humedad durante meses.

El resultado es un queso cabrales agradable con toques a frutos secos, cremoso, de sabor característico, equilibrado e intenso.