Azul Cándido

Azul Cándido

Queso azul con leche cruda de oveja Manchega, hecho en La Roda (Albacete)

4,30 €
150 g.

Leche: cruda de oveja manchega

Cuajo: coagulación enzimática, cuajo tradicional

Maduración: 60 días 

Productor: Juan Luis Aroca Quesos La Torre (Albacete, La Roda)

Cada CÁNDIDO es afinado como algo único. El productor elabora unidades muy limitadas para controlar la calidad, obteniendo un queso azul muy suave y fundente.

El pequeño moho Penicillium Roqueforti hace muy grande a Cándido.

Es extremadamente agradable en boca, equilibrado y con un amplio retrogusto.