Barraqueño

7,60 €
250 g.

Leche: cruda de cabra 

Cuajo: coagulación láctica

Maduración: 25-30 días

Productor: Quesos Elvira García (Ávila, El Barraco)

Queso de coagulación láctica y corteza natural enmohecida. Olor limpio a cuevas y a setas.

En boca notas caprinas muy sutiles, almendra cruda y mantequilla. Textura fundente, muy fresco y con acidez refrescante final.